沿海小镇人家生活点滴和海鲜海味,会一直更新的。

楼主:沿海小镇人家 时间:2014-10-19 17:01:10 点击:159494 回复:1369
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  先上我们这的风景,看看大海的心旷神怡。
  接下来再持续上各种海味美食

  
  
  
  
  
  
  半小时后的景
  

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楼主沿海小镇人家 时间:2014-10-19 17:02:00
  半小时后的景
  
楼主沿海小镇人家 时间:2014-10-19 17:02:00
  我们的渔排
  
  
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楼主沿海小镇人家 时间:2014-10-19 17:03:00

  捕到的野生大虾
  
  
  

楼主沿海小镇人家 时间:2014-10-19 17:04:00

  
  
  
  楼主做了虾仁炒芦笋
  剥了虾仁炒了芦笋,虾很大个,为了更入味,把虾仁片成两瓣,这道菜是楼主的大爱.芦笋吃起来清甜脆嫩,老吃不腻,太赞了.
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楼主沿海小镇人家 时间:2014-10-19 17:05:00
  蒜蓉清蒸粉丝虾,哇,这个做法家里人赞到瓜瓜叫,楼主窃喜.没想到大家都这么喜欢,晚上打算做多一次,嘻嘻
  
  
  用刀在虾背上切开,抽掉虾肠和虾肚子.剁好蒜蓉,蒜蓉用生抽,一点点盐和胡椒粉搅拌.放到切开的虾背上.粉丝过下水,用生抽,胡椒粉调一下料.垫在盘底,上面放上虾.这个过程忘了留下照片了,直接看成品吧.
  
  
  楼主在P图这方面很懒,拍了就直接上,都是原色,没有经过任何处理的.拍照工具也相当简单,不是用手机就是用数码傻瓜机拍的,都是很老的工具了.
  继续吧,不废话了.
  蒸好后,葱花爆油淋在上面,有听到滋滋的声就说明油温高,刚刚好.嘻嘻
  蒸好后粉丝吸收了鲜虾的汁,粉丝也会好甜好鲜.好棒.
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楼主沿海小镇人家 时间:2014-10-19 17:07:00

  
  双马鱼,这个小鱼很营养,就是很腥,都是煲汤喝的.
  
  为了不那么腥,我还加了脚趾肉.结果还是会腥.
  
  熬没一会汤水就很浓.
  
  最后把小鱼捞上来,再下些大白菜,本想搭配豆腐,可买不到豆腐.
  这汤很腥,真的是很腥.我一丁点都不喜欢,要不是婆婆一直说喝双马汤对身体有多好多好,我是真的不想喝.
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楼主沿海小镇人家 时间:2014-10-19 17:07:00

  
  海边人最原始,简单的煮鱼,酱油水加香菜.
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楼主沿海小镇人家 时间:2014-10-19 17:08:00

  
  古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。
  干贝的营养价值非常的高,它含有大量丰富多样的氨基酸.富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉的3倍。

  我家经常用干贝煮粥做汤,宝贝特别爱吃,干贝提味,鲜美甘甜.煮出来的汤水特别好喝.
  
  
  
  材料:干贝,排骨,白萝卜一起煲,最后加点香菜丁.好鲜香,煮出来的汤水很浓.
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楼主沿海小镇人家 时间:2014-10-19 22:08:00
  板栗鸡,好应季的食材
  
  
  
  高压下处理板栗煮时更入味,更容易熟
  
  加入葱段,料酒,一点点糖,盐和老抽增色。
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楼主沿海小镇人家 时间:2014-10-19 22:12:00

  
  看多新鲜呀,鱿鱼的皮肤是五彩的,刚捕上来的,闪闪发光.
  
  发下前段时间吃得最多的鱿鱼仔,好想吃呀,可是过了时节,现在没有了,得等明年了.
  
  当季时,基乎天天吃.大爱.
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楼主沿海小镇人家 时间:2014-10-19 22:16:00

  

  
  前天的面汤,丝瓜虾仁肉丸面汤
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楼主沿海小镇人家 时间:2014-10-19 22:21:00
  捕有大量的虾,又吃不完,婆婆就鲜虾煮熟了晒成虾干.看电视时可以当零食;朋友来家里时,老公款待朋友,啤酒加虾干.

  
  
  
  
  
  
  可能很多朋友都不知道,晒好的虾干是超有份量的,三斤多鲜虾才晒成一斤虾干。其营养价值很高。检测发现,每百克虾肉含蛋白质20.6克,还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分,还具有补钙补肾、滋阴健骨和镇静等功能.
  我们这边的人喜欢用虾干泡醋,特补钙补肾。
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楼主沿海小镇人家 时间:2014-10-20 15:00:00

  
  
  香茹丁,萝卜干爆炒丁香鱼,老公经常用这下洒。
楼主沿海小镇人家 时间:2014-10-20 15:02:00

  
  
  
  鱿鱼的剪法很重要,剪错了,鱿鱼吃起来很韧,太韧的话不好吃,很难咀嚼.要把整个鱿鱼横着剪,如图.剪成这样,我把它剪成三段。然后竖着剪成条丝状,这种做法是为了烹饪得更好吃.就跟猪肉一样,切着要看肉纹的道理是一样哈.
  
  
  两个的量,洗一下后,加入冷开水泡20分钟.
  
  大葱花切好备用
  
  喜欢吃辣的朋友,可以加多点辣椒.考虑我家小朋友要吃的,就只加了一个小辣椒.20分钟后,把葱花辣椒加入泡好的鱿鱼丝中,泡过的水不要倒掉噢,味道才会更香.搅拌均匀.加入酱油,一点点盐巴,再搅拌几下.放入微波炉中微波3分种。各家的微波炉火候不一样,拿出来看到鱿鱼丝卷不,不卷再微多一分钟,卷的话鱿鱼就熟了。
  
  鱿鱼丝吃起来脆脆的,味道杠杠的。下饭下酒都不错,非常可口!
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楼主沿海小镇人家 时间:2014-10-20 15:03:00
  鱿鱼对肝脏具有解毒、排毒功效,有助于身体抗疲劳。鱿鱼还有调节血压、保护神经纤维活化细胞的作用,经常食用鱿鱼能延缓身体衰老,补虚泽肤作用。鱿鱼脂肪含量极低,1%不到,热量亦低,是怕胖的人最佳肉类食品选择。鱿鱼的肉中含有高量的牛磺酸,脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,两者都可减少血管壁内所累积的胆固醇,对预防血管硬化、胆结石的形成特具效力。两者还能能补充脑力、预防老年痴呆症等,对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人是特别有益健康的食物。
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楼主沿海小镇人家 时间:2014-10-21 09:37:00
  海味猪尾粉丝菜煲
  
  
  
  
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楼主沿海小镇人家 时间:2014-10-21 09:38:00

  
  来张合影
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楼主沿海小镇人家 时间:2014-10-21 19:35:00

  
  
  
  
  
  
  前些天家人聚餐
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楼主沿海小镇人家 时间:2014-10-21 19:36:00

  
  
  香茹虾米菜花
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楼主沿海小镇人家 时间:2014-10-21 19:36:00
  吃一半才想起拍照。。。嘻嘻
楼主沿海小镇人家 时间:2014-10-21 23:01:00
  腐枝虾干大白菜,清淡的菜式
  

  
楼主沿海小镇人家 时间:2014-10-22 15:22:00

  
  
  朋友送了三个梅州柚,好吃到不得了,又甜又软又多汁。一天吃一个,哈哈,最后这个吃完就没了。得等朋友下次回梅州再带。
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楼主沿海小镇人家 时间:2014-10-22 15:23:00

  
  
  超级新鲜的沙尖鱼,还是海边煮法,酱油水加香菜
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楼主沿海小镇人家 时间:2014-10-24 22:30:00

  
  自家种的丝瓜,吃了整个夏天,就剩几根了

  

  
  丝瓜炒蛋
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楼主沿海小镇人家 时间:2014-10-24 22:36:00

  
  蒜片辣椒炒海燕鱼干,再加香菜就更美味了,香菜刚好没。
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