大家一起来晒晒家里做的饭菜,标题要长长长长才有人看

楼主:kikimiko 时间:2014-12-30 21:33:22 点击:26124 回复:315
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  楼主为什么想发一张这样的帖子,就是因为和老公在一起的七年里,楼主已经离当初那个80斤的窈窕女纸渐行渐远。原因就是家里有个以做菜为乐的老公,家里很多菜谱,调料,每个星期都研究一些新的菜式。好吧,就因为这样,楼主估计这辈子都回不到窈窕女纸的时候,说多了都是泪。发发图,大家一起晒晒家里的菜。
  
  
  

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楼主kikimiko 时间:2014-12-30 21:36:21
  楼主抢个沙发
  

  

  

  
楼主kikimiko 时间:2014-12-30 21:48:29
  @写下你的关于 2014-12-30 21:37:28.0
  我天!! 太羡慕楼主了
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  谢谢,虽然比以前胖了,但是有人做不同的菜给我吃,是很幸福的。当然也有不好的地方,就是朋友们都把我当成啥都不会做的人,任凭我怎么解释,他们都不相信我会做饭
  
楼主kikimiko 时间:2014-12-30 21:50:24
  @乐观的陈娃娃 2014-12-30 21:44:22.0
  平常都是一个人默默吃饭的人默默飘过


  
  —————————————
  亲,你一人能吃完那么多??楼主表示惊叹
  
楼主kikimiko 时间:2014-12-30 21:52:43
  再发几张顶个贴,大家一起来晒晒
  

  

  

  
楼主kikimiko 时间:2014-12-30 21:59:51
  @我就好奇下 2014-12-30 21:55:33.0
  LZ家的菜很好看,看起来就很有食欲(* ̄︶ ̄)y
  那个鸡翅看起来好好吃m(o?ω?o)m
  —————————————
  楼主老公是个广告人,对菜的样子很执着,我一直觉得这是职业病
  
楼主kikimiko 时间:2014-12-30 22:42:31
  @咖喱鱼蛋兽 2014-12-30 22:13:50.0
  楼主家的碗碟挺好看的

  —————————————
  其实碗碟买回来都不贵的,有几个在路边摊淘的,才5块钱,很便宜。不过碗碟多到是真的
  
楼主kikimiko 时间:2014-12-31 10:07:10
  @kikimiko 7楼 2014-12-30 21:52
  再发几张顶个贴,大家一起来晒晒
  
  
  
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  @爱笑的马甲2014 2014-12-31 04:15:32
  可以保存你的图片吗?太诱人了
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  可以啊~~~O(∩_∩)O~
楼主kikimiko 时间:2014-12-31 10:10:06
  @狐狸的蓝背心 2014-12-31 05:12:45
  上教程 走起
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  嗯嗯,稍后让老公放一些菜谱上来,大家一起交流下。
楼主kikimiko 时间:2014-12-31 10:11:47
  @佳麟BB 2014-12-30 23:23:55
  楼主好幸福啊!看起来好好吃的样子,如果我家那位都会做就好了……看着口水
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  其实看着菜的样子好像很难,但其实做起来一点也不难,老公说每个人在家都可以轻松做到的(*^__^*) 稍后让老公放一些菜谱上来大家一起交流哦。
楼主kikimiko 时间:2014-12-31 10:38:44
  @隔壁家里有大脸猫 2014-12-31 10:17:11
  楼主你好厉害的样子!!
  我家夫妻两人基本一荤一素一汤,还做的很丑…
  
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  也很丰盛啊。我家那位对于菜的样子比较偏执,他的职业病!呵呵
楼主kikimiko 时间:2014-12-31 10:40:41
  @whivmly 2014-12-31 10:31:54
  本人单身,今年11月中旬,为了省钱和健康,开始自己做饭做菜吃。
  一般早上下切点生的葱花蒜头生姜和着酱油食盐花生油面条,中午一个菜,一碗饭。当然菜虽一个,足够外面两个菜的份量。
  米开始吃最便宜的2.5元/斤的米,很不好吃。现在吃2.8元/斤的的仙桃米,比2.6元/斤的仙桃米好吃不少。3元以上的米觉得太贵了。一顿饭要抓8-9把米。
  菜一般是蔬菜炒肉,比如白菜/包菜/茄子/豆角/长豇豆/豆腐等等等蔬菜。那种......
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  一般来说,在家吃比较能保证卫生。我家也不怎么爱用味精的,毕竟吃完会比较口渴。
楼主kikimiko 时间:2014-12-31 11:16:03
  放一个菜谱——贵妃牛肉
  材料:牛腩500克、胡萝卜1个、辣椒2只、葱头、葱粒、姜片。调料:柱候酱2汤匙、生抽1汤匙、番茄酱1汤匙、片糖1/4块、啤酒1罐、鸡汤250ML、豆粉芡汁适量。

  

  1.整块牛腩汆水去肥油后切件备用;胡萝卜随意切件备用。

  
  
  

  2.下油中火起锅,放辣椒、葱头、姜片爆香,再放入切件的牛腩一起爆至表面金黄。

  
  

  3.倒下胡萝卜、柱候酱、生抽、番茄酱、片糖、啤酒、鸡汤,大火煮沸后放至焖烧锅中细焖。

  

  4.四小时后,取出牛腩大火收汁,倒入豆粉芡汁,洒上葱粒即可。

  
  




楼主kikimiko 时间:2014-12-31 11:22:02
  贵妃难度不高。其实“焖”的做法即使对于初下厨的人来说是一个极好的方法,它不要求“炒”那样太在意火候,而且可以边焖边调味,大大降低了失败的几率。
  这道贵妃牛肉采用了啤酒去代替绍酒,一方面酒味没那么浓郁,另一方面把啤酒当作小苏打,会让牛肉更嫩一点。煮食无定法,在煮食的过程中发挥自己的创意,这是烹饪最大的乐趣。
楼主kikimiko 时间:2014-12-31 11:24:28
  @我是你错过的风景 2014-12-31 11:13:19
  楼主盘子很好看啊,要是我买这么装逼的盘子,我妈打死我
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  盘子是路边摊淘的。色香味,色排第一,放好看一点,自己吃起来也满足。
楼主kikimiko 时间:2014-12-31 11:26:57
  @爷是韦爵爷饭 2014-12-31 11:14:22
  哈哈
  
  
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  最后一个看起来好有食欲啊,这个点看到,肚子开始叫了。
楼主kikimiko 时间:2014-12-31 11:46:45
  贵妃牛肉——材料:牛腩500克、胡萝卜1个、辣椒2只、葱头、葱粒、姜片。调料:柱候酱2汤匙、生抽1汤匙、番茄酱1汤匙、片糖1/4块、啤酒1罐、鸡汤250ML、豆粉芡汁适量。
  1.整块牛腩汆水去肥油后切件备用;胡萝卜随意切件备用。
  2.下油中火起锅,放辣椒、葱头、姜片爆香,再放入切件的牛腩一起爆至表面金黄。
  3.倒下胡萝卜、柱候酱、生抽、番茄酱、片糖、啤酒、鸡汤,大火煮沸后放至焖烧锅中细焖。
  4.四小时后,取出牛腩大火收汁,倒入豆粉芡汁,洒上葱粒即可。
  
楼主kikimiko 时间:2014-12-31 12:09:05
  芝士虾煲——材料:虾250G、葱头两个(切段)、姜3片,芝士4片、盐1茶匙、鸡汤1/2碗、葱花、意式香草适量。【图1】
  1.虾用盐拌匀腌5分钟,备用。【图2】
  2.中火下油,放葱头姜片爆香【图3】,加入虾爆炒至变红色【图4、5】,转慢火倒入鸡汤加盖焗煮15分钟。【图6、7】
  3.芝士铺于虾上面【图8】,加盖慢火焗煮3分钟,散上香草葱花即可。

  
楼主kikimiko 时间:2014-12-31 12:11:02
  @再不过就不玩了 2014-12-31 11:24:43
  求菜谱 每晚做菜好烦
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  已放了贵妃牛肉和芝士虾煲两个菜谱咯。
楼主kikimiko 时间:2015-01-01 16:56:25
  大家新年好,在这个欢乐的日子发一个色彩缤纷一点的菜谱



  金针肥牛卷——金针菇,青红椒,包菜,洋葱,番茄,肥牛,蒜蓉,牛油,绍酒,调料:老抽,和风烧汁(可用生抽代替),糖,粟粉。

  1.青红椒切成细条备用【图1】,包菜切丝和番茄片洋葱圈垫底伴碟【图2】。
  2.用肥牛卷起青红椒及金针菇【图3】,黄油起锅【图4】,中火煎肥牛卷【图5】,肥牛变色后灒绍酒上碟备用【图6】。 3.洋葱青红椒切粒,配蒜蓉炒香【图7】,调料开成芡汁,加入锅中煮至略带粘稠【图8】,加入肥牛蘸满酱汁上碟即可【图9】。
  
楼主kikimiko 时间:2015-01-01 16:57:29
  图怎么没了,发多一次

  金针肥牛卷——金针菇,青红椒,包菜,洋葱,番茄,肥牛,蒜蓉,牛油,绍酒,调料:老抽,和风烧汁(可用生抽代替),糖,粟粉。

  1.青红椒切成细条备用【图1】,包菜切丝和番茄片洋葱圈垫底伴碟【图2】。
  2.用肥牛卷起青红椒及金针菇【图3】,黄油起锅【图4】,中火煎肥牛卷【图5】,肥牛变色后灒绍酒上碟备用【图6】。 3.洋葱青红椒切粒,配蒜蓉炒香【图7】,调料开成芡汁,加入锅中煮至略带粘稠【图8】,加入肥牛蘸满酱汁上碟即可【图9】。
  

  
楼主kikimiko 时间:2015-01-02 21:49:08
  楼主家的菜不高大上啦,其实只要看看菜谱,都不难做的,厨艺不高也能做得很好吃的。老公在公司教同事做,同事也做的很好吃。难度可能是有木有心思摆得那些菜式,不过那是职业病啊
  
楼主kikimiko 时间:2015-01-02 22:45:32
  @一岁一梦似年华 2015-01-02 21:49:13
  @幸福积分卡 2015-01-02 20:55:13.0
  是呀!我是这样做的。
  把螃蟹用牙刷洗赶紧,锅里放上葱姜蒜蒸熟,姜末用生抽泡10分钟做蘸料。
  —————————————
  你的太复杂啦,调料是极好的,煮螃蟹的话把螃蟹扔锅里,放入水比淹没螃蟹多一点,放适量盐,其他什么都别放,保持螃蟹的原味,然后煮到锅冒烟,再煮上15分钟就可以了,千万别多煮别少煮哦~
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  我家整螃蟹是隔水蒸的,直接放水里的那是“灼”了,螃蟹的味道都到水里去了……可能是各处地方做法不同吧。放下我家做的螃蟹。
  
楼主kikimiko 时间:2015-01-02 22:51:58
  放一个挺简单的菜谱,是老公用自己的名字起的菜名:斌FUN炒素菜,一看就懂了哦。

  斌FUN炒素菜——红椒2只,杏鲍菇1个,青瓜1/2条,洋葱1/2个,蒜头,芝麻,盐,糖,黑胡椒粉
  1.素材切条【图1】。中火蒜、油起锅,放杏鲍菇炒至半熟【图2】,再放其他素菜,盐,糖一同炒熟【图3、4】。
  2.熄火,洒黑胡椒粉,芝麻,上碟即可【图5】。
  
楼主kikimiko 时间:2015-01-02 22:54:56
  @好苹果花开 2015-01-02 19:25:32
  家庭主妇一个,每天自己做三餐,只会做简单的家常菜,很合大家胃口。
  
  
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  不错哦,好专业的说O(∩_∩)O~看着菜式的图片,亲可以去开个快餐店咯(*^__^*)
楼主kikimiko 时间:2015-01-02 23:40:52
  红烧肉、红焖肉等类似的菜式,网上和各地都有好多各式各样的做法,楼主在这里放一个超简单,“零厨艺”都可以做的——超简单入口即化红烧肉【名字够长够霸气吧O(∩_∩)O~】

  材料:五花肉500克,雪碧600ml,水半碗。
  调味料:耗油3汤匙,老抽生抽各2汤匙,冰糖20克,香叶2片,桂皮1条,八角2颗,白醋2汤匙,红辣椒3只,洋葱半个,黑胡椒粉,芝麻。

  1.五花肉洗净切块【图1】,连同其余材料全部放到锅里【图2、3】大火煮沸【图4】。
  2.转慢火煮40分钟左右,然后再转大火收汁【图5】。
  3.将五花肉上碟,洒上芝麻即可【图6】。
  

  用汽水替代小苏打,减少五花肉熬制的时间,做到入口即化的效果。辣椒是用来吸油的,因此不用切开,但如果喜欢吃辣的也可以在最后收汁的时候用筷子把辣椒戳烂。

楼主kikimiko 时间:2015-01-02 23:43:14
  @xiangqchong 2015-01-02 23:06:39
  确定不是在饭店嘛??????????????
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  不是饭店呢O(∩_∩)O~家里做的哦。所以其实每个人都可以在家里用简单的方法做出饭店的感觉的。
楼主kikimiko 时间:2015-01-03 11:44:23
  @一岁一梦似年华 2015-01-03 07:20:55
  @kikimiko 2015-01-02 22:45:32.0
  我家整螃蟹是隔水蒸的,直接放水里的那是“灼”了,螃蟹的味道都到水里去了……可能是各处地方做法不同吧。放下我家做的螃蟹。
  
  —————————————
  亲放心哦,用水煮螃蟹的味道是不会流失的啦,反而更加原汁原味,我家里人连调料都不沾呢
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  所以说只能是各处不同了。我们这边如果要按照你的方法去做呢,用的不是清水,而是用粥,这样的话煮完螃蟹,蟹的味道会一同带到粥中,成为另一道美味。
楼主kikimiko 时间:2015-01-03 22:06:42
  今天的晚餐,又要胖的节奏
  

  
楼主kikimiko 时间:2015-01-05 10:36:50
  放一个非常适合秋冬天气干燥喝的汤。燕窝这样高大上的滋补品吃不起,但银耳还是买得起的,用银耳做出燕窝的感觉,一样的滋润,不一样的价钱。

  滋润美颜·银耳蛋花羹——材料:银耳30克【图1】,鸡蛋1个,免治猪肉80克(适少量盐油豆粉腌一分钟),豆粉半汤匙(开为豆粉水)【图3】,芫荽适量剁碎,清水5碗。调料:盐3茶匙,鸡粉1茶匙,麻油适量。

  1.银耳冷水泡开切碎,尽量碎小一点【图2】(这里是要做出燕窝碎碎的感觉),“虾眼水”放银耳【图4】,沸腾转慢火,加盖煮5分钟。
  2.开盖不断慢慢搅拌,并依次加入猪肉【图5】,鸡蛋【图6】,豆粉水【图7】。
  3.最后加入调料和芫荽碎即可【图8】。
  

  
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