亲身感受粤西地区年例

楼主:魔魔不魔 时间:2013-03-28 15:23:00 点击:82566 回复:297
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  所谓“年例”,可解释为年年有例,俗语也叫“饭期”。茂名人有“年例大过年”的说法,可以说“年例”是茂名农村的第一大节目,茂名地方的“年例”,可以说来源于“元宵节”。元宵节作为我国的传统节日,是指农历正月十五这一天。这天晚上有观灯的风俗,“东风夜放花千树”描写的正是元宵节观灯的情景,因此元宵节也称灯节或上元节。也许是茂名人的创造,把节目时间错开,便成了以吃喝为主的“年例”。

  年历的菜式每家基本都是十个菜以上,有几款是家家必备,比如:豪炸,鱼炸,墨鱼饼,全家福,螺,全鸡,虾蟹,水东芥菜。做法多以白灼,油炸,清蒸为主。每种菜式有各自的蘸料,如鸡粘蒜蓉酱油,螺粘蒜蓉辣椒,螃蟹粘醋,鱼炸粘炒盐……真是原汁原味。

  碗筷清一色用一次性的,吃完好收拾,来吃年历的客人,拎袋水果过来,坐下遍可开吃。沿海的人们很好客,知道我们外地来的,十分热情的跟我们聊天,介绍风俗,所以那一天,我们从中午12点吃到晚上的7点,吃了四围丰盛的海鲜大餐。

  这一天,家里的所有亲戚朋友都会过来,朋友又会带朋友过来,真是热闹。一个人在这村里朋友多的话,要吃好几围,还有些家庭是专门派代表出去吃年例的。
  这一天,村里的人流量相当的大,整条环村公里挤个水泄不通,赶年例的,聚众娱乐的,目的只有两个,哈哈。

  这一天,村里会搭戏台唱大戏,表演的演员身材都超棒,穿着很性感,跳着我,我们这群没见过的人忍不住的欢呼,大笑。而我发现,这里的人们相当的淡定,脸上可以做到一点表情都没有,倒是对我们几个投以差异的表情。可能还未到真正的精彩时段,据说有脱衣舞。
  这一天,能衍生很多副产业,比如:临时的大厨,小工,雨棚的出租,碗碟的出租,还有到各家讨吃讨钱的“乞丐”。
  

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楼主魔魔不魔 时间:2013-03-28 17:00:43

  
  这个是墨鱼,大大条,清蒸,半成品
楼主魔魔不魔 时间:2013-03-28 17:05:41

  
  经典的 花螺,家家必备
楼主魔魔不魔 时间:2013-03-28 17:12:00

  
  花胶汤,做个年例,花大血本啊
楼主魔魔不魔 时间:2013-03-29 11:09:42

  
  
  螃蟹,流口水
楼主魔魔不魔 时间:2013-03-29 11:12:04

  
  鱼炸,粤西特色菜
楼主魔魔不魔 时间:2013-03-29 11:14:28

  
  酱油鸡
楼主魔魔不魔 时间:2013-03-29 11:17:16

  
  清蒸海鱼
楼主魔魔不魔 时间:2013-03-29 11:19:35

  
  墨鱼饼
楼主魔魔不魔 时间:2013-03-29 11:22:20

  
  蚝炸
楼主魔魔不魔 时间:2013-03-29 11:24:54

  
  差不多齐了
楼主魔魔不魔 时间:2013-03-30 10:31:56

  
楼主魔魔不魔 时间:2013-03-30 10:34:14

  
楼主魔魔不魔 时间:2013-03-30 10:37:10

  
楼主魔魔不魔 时间:2013-03-30 10:49:56

  
楼主魔魔不魔 时间:2013-03-30 10:52:32

  
楼主魔魔不魔 时间:2013-03-30 11:38:01

  
楼主魔魔不魔 时间:2013-03-30 11:40:15

  
楼主魔魔不魔 时间:2013-03-30 11:43:56

  
楼主魔魔不魔 时间:2013-03-30 12:23:56

  
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